Кулінарні коди

Від $10 000 боргу до першого мільярдера В’єтнаму

Це історія про те, як криза 90-х років та порожні полиці магазинів стали ідеальним ґрунтом для створення одного з найвідоміших українських брендів. У часи, коли країна переживала важкі економічні випробування, на ринку з’явився продукт, який не просто задовольнив базову потребу в їжі, а став справжнім культурним явищем та символом цілої епохи. Фундамент цієї імперії закладався в Харкові, на гроші, позичені під шалені відсотки, і мав вигляд невеликого квадратного брикету сухої локшини.

Борг під 8% на місяць і рецепт із в’єтнамського закладу

Фам Нят Вуонг |Фото: Vietnam

У 1993 році молодий в’єтнамець Фам Нят Вуонг разом із дружиною вирішив переїхати до Харкова — великого студентського та промислового міста, яке саме занурювалося в глибоку економічну кризу гіперінфляції.

Щоб якось закріпитися, Вуонг позичив у знайомих та родичів 10 тисяч доларів під суворі 8% на місяць. На ці гроші пара відкрила невеликий заклад в’єтнамської кухні. Спостерігаючи за реаліями життя українців, Вуонг намацав свою золоту жилу. Він зрозумів, що людям, які місяцями не отримують зарплату, потрібна їжа — гаряча, ситна, надзвичайно дешева і така, що довго зберігається без холодильника.

«Мі» плюс «Віна»

Стара упаковка Мівіни |Фото: 24 канал

Зібравши кошти з ресторану та залучивши додаткові кредити, Вуонг ризикнув і завіз із В’єтнаму першу лінію з виробництва локшини швидкого приготування. Так у 1995 році в Харкові було засновано ТОВ «Техноком».

Головні виробничі потужності та штаб-квартира компанії розгорнулися на проспекті Героїв Харкова, 199-А (тоді — Московський проспект).

Саме там народився геніальний у своїй простоті неймінг, який назавжди увійшов до українських словників: «Мі» (Mì) — з в’єтнамської перекладається як «локшина» або «вермішель» та «Віна» (Vina) — скорочення від слова «В’єтнам». Продукт ідеально влучив у час. Перші партії коштували копійки, і їх буквально змітали з прилавків.

Студентський культ та підкорення ринку

«Мівіна» зробила те, що вдається одиницям світових брендів — вона стала загальниковим словом. Будь-яку сублімовану локшину в Україні, незалежно від марки чи країни-виробника, почали називати просто «мівіною».

Особливу роль у становленні культу відіграли студенти. Вони швидко винайшли власний спосіб споживання. Локшину перестали заварювати. Її просто кришили руками в пачці, засипали спеції, затискали край і добре струшували. Такий сухий перекус рятував на лекціях, перервах та під час нічних підготовок до сесій.

Виготовлення локшини |Фото: 24 канал

Успіх локшини підштовхнув «Техноком» до агресивного розширення асортименту. У 1999 році компанія виходить на ринок універсальних смакових приправ та спецій, склавши пряму конкуренцію імпортним аналогам. У 2000 році на полицях з’являється перше в Україні картопляне пюре швидкого приготування під гаслом «просто додай води», а згодом — готові канапкові пасти та супи. А трохи згодом «Техноком» розгортає власну дистриб’юторську мережу по всій країні та починає експорт продукції у понад 20 країн світу. 

Вихід на новий рівень

Завод у Харкові | Фото: Telegraf

Наприкінці 2000-х років харківський бренд привернув увагу міжнародних гігантів. У лютому 2010 року світовий концерн Nestlé офіційно викупив 100% акцій ТОВ «Техноком». Сума угоди офіційно не розголошувалася. Після продажу компанії Фам Нят Вуонг продав свої українські активи й повністю зосередився на бізнесі у В’єтнамі, де створив конгломерат Vingroup і став першим доларовим мільярдером країни. Зароблені на харківській вермішелі гроші стали фундаментом для його подальших інвестицій у нерухомість, медицину та технології.

Nestlé ж розпочала масштабування бренду: змінила рецептуру в бік зниження солі та насичених жирів, прибрала штучні підсилювачі смаку в багатьох лінійках і перевела фабрику на нові стандарти якості.

Від Харківського заводу до Волинського хабу

Виробнича лінія нової фабрики на Волині |Фото: Telegraf

Повномасштабна війна принесла серйозні випробування для бренду. Через постійні обстріли та загрозу для життя працівників виробництво на історичній фабриці в Харкові було вимушено зупинено.

Проте Nestlé вирішила не згортати присутність бренду в Україні, а інвестувати в новий масштабний проєкт. Компанія вклала понад 40 мільйонів швейцарських франків (близько 50 млн доларів) у будівництво сучасної фабрики у селі Смолигів на Волині. Завод випускає вермішель швидкого приготування як для внутрішнього ринку під брендом «Мівіна», так і на експорт до країн Європейського Союзу під брендом Maggi.

Історія «Мівіни» — це шлях довжиною у понад три десятиліття: від скромної харківської орендованої лінії та студентських перекусів 90-х років до потужного європейського бренду, який пережив кризи, зміни власників та війну, зберігши статус одного з найвпізнаваніших продуктів в українській історії.

Анастасія Шевчук

Головна редакторка медіа "Топос", веб-дизайнерка, журналістка. Популяризую український туризм)